Rudeniu kvepiantys pyragai

Rytiniai rūkai, aksominės medžių lapų spalvos, gūsingi vėjai, šaltukas – atėjo ruduo. Kai už lango lyja lietūs ir siaučia audra, norisi tik susisukti į vilnonį pleduką, įsijungti gerą filmą ir mėgautis skaniu maistu, tiesa? Dėl šios priežasties nusprendėme jums pasiūlyti du puikius rudeniu kvepiančių pyragų receptus – puikiai tiks prie arbatos ar kakavos puodelio. O jei netikėtai užsuks draugų kompanija, turėsite kuo juos pavaišinti.

Obuolių tarta su moliūgų sėklomis ir klevų sirupu

Su šeima gaminote Helovino dekoracijas? Išskobėte moliūgą ir liko krūva sėklų? Neskubėkite jų išmesti – siūlome išmėginti šį kvapnų obuolių tartos su moliūgų sėklomis ir klevų sirupu receptą. Pagaminsite per mažiau nei valandą ir galėsite mėgautis rudeniškais skoniais.

Beje, tikriausiai pastebėjote, kad spalio mėnesį parduotuvių akcijų leidiniai kupini puikių nuolaidų rudeniškoms prekėms, tokioms kaip moliūgai, obuoliai, įvairios arbatos, kakavos, prieskoniai ir pan. Tad jei norite ne tik išsikepti pyragą, bet ir sutaupyti – nepraleiskite geriausių spalio mėnesio akcijų.

Obuolių tartai jums reikės:

• 6 vidutinio dydžio obuolių;
• 40 g moliūgo sėklų;
• 2 lakštų šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos (atšildytos);
• 8 valgomųjų šaukštų sūdyto sviesto;
• 160 g klevų sirupo;
• 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto;
• Žiupsnelio jūros druskos dribsnių;
• 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono.

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia, įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
2. Kol orkaitė kaista, į keptuvę (25–30 cm skersmens) įpilkite 150 g klevų sirupo (dalį pasilikite ateičiai) ir 7 valgomuosius šaukštus sūdyto sviesto. Užvirkite ant vidutinės ugnies ir virkite 2 min.
3. Obuolius supjaustykite griežinėliais. Sudėkite juos į keptuvę, kurioje verda sviestas ir klevų sirupas. Kepkite maždaug 8 min, vis švelniai pamaišydami, kol obuoliai įgaus auksinį atspalvį.
4. Išjunkite ugnį. Į keptuvę supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite. Obuolius keptuvėje pasistenkite paskirstyti vientisu sluoksniu.
5. Pasiimkite atšildytos bemielės tešlos lakštus. Juos sujunkite į vieną ir iškočiokite. Tada iš tešlos išspauskite 30 cm apskritimą.
6. Šį tešlos apskritimą uždėkite ant obuolių keptuvėje. Švelniai prispauskite, o tešlos kraštelius pasistenkite užkišti po obuolių mase. Tešlą viršuje, pačiame centre, penkis kartus švelniai įpjaukite peiliu.
7. Keptuvę perkelkite į įkaitiną orkaitę ir kepkite 30 min, kol tešla įgis švelniai rusvą atspalvį.
8. Kol obuolių tarta kepa, paruoškite moliūgų sėklas: į vidutinio dydžio keptuvę supilkite likusį sviestą ir klevų sirupą. Sudėkite cinamoną ir moliūgų sėklas. Kepkite ant vidutinės ugnies maždaug 3–4 min, kol sėklos karamelizuosis.
9. Kai sėklos kiek pravės, apibarstykite jas jūros druskos dribsniais.
10. Kai obuolių tarta iškeps, ištraukite ją iš orkaitės ir leiskite pravėsti maždaug 15 min. Tada, užkišę peilį, perbraukite palei kraštą – bus lengviau tartą išimti.
11. Apvertę keptuvę, tartą lengvai perkelkite į lėkštę – viršuje liks obuolių sluoksnis.
12. Viskas – desertas beveik pagamintas. Tereikia ant tartos užpilti karamelizuotas moliūgų sėklas ir ragauti!

Lengvas ir gardus moliūgų pyragas

Ruduo ir moliūgai – neatsiejamas duetas, tiesa? Nežinote, ką iš moliūgo pasigaminti? Siūlome šį lengvą ir gardų receptą – užtruksite mažiau nei valandą ir galėsite mėgautis puikiu desertu.

Moliūgų pyragui jums reikės:

• 400 g moliūgo (nulupto ir be sėklų);
• 3 vidutinio dydžio kiaušinių;
• 250 g miltų;
• 200 g cukraus;
• 150 g sviesto (kambario temperatūros);
• 1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių;
• 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
• 2 arbatinių šaukštelių malto cinamono;
• 0,5 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių;
• 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
• 100 g mėgstamų riešutų;

Gaminimo eiga:

1. Pradžia įprasta – įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos.
2. Kol orkaitė kaista, smulkiai sutarkuokite moliūgą, apšlakstykite jį citrinos sultimis. Apibarstykite gvazdikėliais ir cinamonu – išmaišykite.
3. Trintuvu suplakite kambario temperatūros sviestą ir cukrų. Kai masė taps puri, įmuškite kiaušinius ir vėl labai gerai suplakite.
4. Į sviesto ir kiaušinių mišinį sudėkite tarkuotą moliūgą. Tada, po truputį įsijokite miltus, kurie sumaišyti su kepimo milteliais.
5. Į masę įmaišykite smulkintus riešutus.
6. Į kepimo formą patieskite kepimo popierių. Supilkite pyrago masę ir pašaukite į orkaitę.
7. Kepkite apie 50 min, kol pyragas gražiai paruduos. Puikiai dera su plakta grietinėle! Skanaus.

Reklama