Miglė VALIONYTĖ
Taujėniškis Rokas Galvonas visoje Lietuvoje išgarsėjo 2016 metais. Tuomet būdamas 16-kos kulinaras, siekdamas įgyvendinti savo svajonę, gavo teismo leidimą įkurti maitinimo įstaigą.
Pirmieji jaunojo šefo žingsniai kulinarijos keliu prasidėjo dar vaikystėje. R. Galvono šeima – stambūs ūkininkai. Taip pat siūlo tautinio paveldo patiekalus: žirnių košę su spirgučiais, naminę duoną, pyragus, šakočius, ragaišius. Gaminti mažametis Rokas mokėsi iš mamos ir močiutės. Tuomet jis virtuvėje buvo tik jų pagalbininkas.
Būdamas vos penkerių, vaikas jau gamino savo pirmuosius patiekalus. Ūgtelėjęs kepdavo saldėsius ir vaišindavo jais savo draugus.
Sulaukęs 14-kos jaunuolis jau rengė banketus, degustacijas, kur pristatydavo vieno kąsnio užkandžius, karštuosius patiekalus.
2015 metais šefas surengė paties sukurto meniu – „Roko virtuvės“ – pristatymą. Renginys sulaukė daug dėmesio. Faktas, kad nepilnametis asmuo maitina žmones, pasiekė ir Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Ukmergės padalinio specialistus.
Po skundo vaikinas turėjo du pasirinkimus: susitvarkyti viską kaip pridera arba nutraukti savo veiklą.
R. Galvonas neketino paleisti savo svajonės. Jis kreipėsi į Ukmergės apylinkės teismą, kad šis pripažintų nepilnametį emancipuotu – turinčiu tokias pat teises, kaip pilnametis.
Gavęs patvirtinimą teisėtai kurti savo įmonę, Rokas ėmėsi darbo. Per du mėnesius įsirengė reikalavimus atitinkančią virtuvę ir įsteigė savo verslą.
Pirmąjį restoraną „Roko virtuvė“ jaunasis šefas įkūrė ilgą istoriją menančiame Taujėnų dvare. Sėkmingai pradėjęs savo verslą ir įgyvendinęs pagrindinę svajonę vaikinas nesustojo.
Praėjus porai metų jis pristatė pakelės restoraną „DOMI“ prie automagistralės Vilnius–Panevėžys (55 km). Iššūkius mėgstantis Rokas pripažįsta, kad tokio pobūdžio restoranams sulaukti sėkmės nėra lengva užduotis. Reikia, kad maistas būtų patiekiamas greitai, skaniai ir už prieinamą kainą. O tai – nelengvas tikslas.
Šiuo metu 19-metis šefas rengia išvažiuojamuosius banketus, yra įkūręs ir vadovauja kepyklėlei bei 3 restoranams. Paskutinysis duris atvėrė vos prieš savaitę.
Šįkart jo „taikiniu“ tapo Anykščiai. Šis jau kurortu vadinamas miestas garsėja ne tik Lajų taku ar Arklio muziejumi, bet ir saugo antrąjį pagal dydį riedulį Lietuvoje – Puntuką.
Mieste taip vadinasi ir vienas seniausių viešbučių, įsikūręs centrinėje aikštėje. Čia ir buvo atidarytas trečiasis jaunojo šefo restoranas „Puntukas“.
Pavadinimo pasirinkimą lėmė tai, kad viešbutis veikia jau labai seniai – daugiau nei dvidešimt metų, todėl restorano įkūrėjas nusprendė pavadinimą išsaugoti.
Vaikinas į restorano atidarymo šventę visus pakvietė jau birželio pradžioje. R. Galvonas sako, kad patalpų įrengimo darbai vyko dieną naktį. Restoranas buvo pilnai įrengtas ir atidarytas vos per 10 dienų.
Anykštėnai ir miesto svečiai čia gali rinktis iš gausaus meniu: tarp klasikos ir modernumo, prancūzų ir italų virtuvės, desertų.
Kaip ir „DOMI“, šiame restorane vyrauja juoda ir balta spalvos. Vos įžengus lankytojus pasitinka juodas arklys, kuris, pasak jaunojo verslininko, simbolizuoja tai, kad Anykščiai – arklių miestas.
Restorano įkūrėjas sako, jog su virėjomis juokauja, kad juodas arklys primena jų sunkų, juodą darbą.
Paklaustas apie ateities planus jaunasis kulinaras teigia, kad jų tikrai yra daug. Galbūt ateityje vėl visus nudžiugins dar vienas Roko restoranas. Tačiau dabar, kaip prisipažįsta šefas, jis nori truputėlį atsipūsti ir visas jėgas sutelkti savo klestinčiam verslui.
Taujėniškio restoranus puošia to paties stiliaus interjero detalės.
Rekomenduojami video
Aktualijos
Žiūrėti kitas naujienas
Aktualijos, Naujausi, Sveikata
4 stebinantys faktai apie nikotiną
2024/04/17
Komentarų (0)
Aktualijos, Naujausi
Antakalnio gatvė bus graži, patogi ir saugi
2024/04/16
Komentarų (12)
Aktualijos, Naujausi, Sveikata
„Ukmergė pasikinkė sveikatos bangą“…
2024/04/14
Komentarų (8)
Aktualijos, Naujausi
Gyventojų balsai lėmė – Ukmergėje bus Rojaus sodas
2024/04/14
Komentarų (13)
Aktualijos, Naujausi, Sveikata
Rūkymo žalos pusė, apie kurią ne kiekvienas pagalvoja
2024/04/10
Komentarų (0)
Aktualijos
Aktualu auginantiems vaikus: kas priklauso gausioms šeimoms?
2024/04/10
Komentarų (0)
Siekiamybė – kad Ukmergė taptų gražiausiu miestu
2024/04/15
Komentarų (29)
Forume – apie regiono plėtrą ir perspektyvas
2024/04/15
Komentarų (5)
Rajone veiks Asmenų su negalia gerovės taryba
2024/04/15
Komentarų (4)
Visose Lietuvos bažnyčiose bus renkama rinkliava Ukrainai
2024/04/13
Komentarų (2)
Buvusią kolegę pakeitė opozicijos lyderis
2024/04/12
Komentarų (26)
Ligoninėje plečiamos paslaugos vyresnio amžiaus pacientams
2024/04/11
Komentarų (10)
Po žiemos dirvožemiuose mažai liko mineralinio azoto
2024/04/10
Komentarų (0)
Dėl Vilniaus gatvėje esančio pastato nepriežiūros pradėta teisena
2024/04/08
Komentarų (4)
Rajono miškuose sumedžioti 7 vilkai
2024/04/07
Komentarų (0)
Žmonės
Žiūrėti kitas naujienas
Naujausi, Žmonės
Pasveikino jubiliejų švenčiantį kunigą
2024/04/12
Komentarų (1)
Naujausi, Žmonės
Pirmą kartą Lietuvos kino teatruose – dokumentinis filmas apie prezidentą Valdą Adamkų
2024/04/09
Komentarų (0)
Naujausi, Žmonės
Senjorai aptarė savo veiklą ir būsimus darbus
2024/04/04
Komentarų (1)
Naujausi, Žmonės
Žolininkės patirtis – iš pačios įveiktų sunkių ligų
2024/04/02
Komentarų (0)
Naujausi, Žmonės
Pagerbta ilgametė savivaldybės administracijos darbuotoja
2024/03/18
Komentarų (4)
Žmonės
Žydų gelbėtojai Ukmergės krašte
2024/03/17
Komentarų (1)
Zita Irena Bružaitė – anksti užgęsęs talentas
2024/04/08
Komentarų (1)
Apdovanojimą pelnęs ūkininkas: „Turiu toliau nešti agronominę žinią“
2024/04/06
Komentarų (2)
Šimtametei gyventi padeda nuolatinis judėjimas, geras nusiteikimas ir šviesios mintys
2024/04/05
Komentarų (5)
Iš lelijos ir paukščio. Iš žemės ir iš dangaus
2024/03/30
Komentarų (0)
Vilniaus PPAR Ukmergės filialas turi naują vadovą
2024/03/26
Komentarų (5)
Ukmergės teismo rūmuose dirbs dar vienas teisėjas
2024/03/24
Komentarų (2)
Seimo nariai domėjosi švietimo klausimais
2024/03/15
Komentarų (0)
Ukmergės globos centras turi naują direktorę
2024/03/09
Komentarų (0)
Atsisveikino su ilgamete savivaldybės darbuotoja
2024/03/07
Komentarų (3)
Įvairūs
Žiūrėti kitas naujienas
Įvairūs
Smulkaus verslo apskaitos patarimai
2024/04/16
Komentarų (0)
Įvairūs
Kaip išsirinkti tinkamą spiningą pradedantiesiems?
2024/04/15
Komentarų (0)
Įvairūs
Nuo chaoso prie tvarkos: Dokumentų valdymo pertvarkymas naudojant DVS
2024/04/04
Komentarų (0)
Įvairūs
Kokios yra pagrindinės baldų tvirtinimo detalės?
2024/03/28
Komentarų (0)
Įvairūs
Media monitoringas: politikų įvaizdžio vertinimas ir žiniasklaidos monitoringas
2024/03/27
Komentarų (0)
Įvairūs
Vandens kolonėlė: kaip vandens kolonėlės padeda tausoti aplinką?
2024/03/27
Komentarų (0)
Automobilių stiklų keitimas: Esminiai patarimai klientams
2024/04/08
Komentarų (0)
Kremavimas mirusiųjų kultūroje
2024/04/04
Komentarų (0)
Kaip išsirinkti šaldiklį mažai virtuvei?
2024/04/04
Komentarų (1)
ŠKODA automobiliai: įdomūs faktai, kurių nežinojote
2024/03/28
Komentarų (1)
Susipažinkite su nauju geriausiu sodo draugu: Ambrogio robotas
2024/03/28
Komentarų (0)
Saulės baterijos populiarumas auga: gyventojai ruošiasi kainų augimui
2024/03/28
Komentarų (0)
Profesionalios SEO paslaugos Vilniuje – kaip pasirinkti geriausią agentūrą?
2024/03/27
Komentarų (0)
Oro kondicionieriai ir jų kainos namams
2024/03/27
Komentarų (0)
Ofsetinė spauda – kas tai?
2024/03/27
Komentarų (0)
Kultūra
Žiūrėti kitas naujienas
Kultūra
Tarp lankytinų rajono objektų – ir Kadrėnų tvenkinio poilsiavietė
2024/04/14
Komentarų (0)
Kultūra, Naujausi
„Pavasaris, žemė ir moteris“
2024/04/05
Komentarų (0)
Kultūra, Naujausi
Šventiškai paminėjo įkūrimo 35-ąsias metines
2024/03/25
Komentarų (1)
Kultūra
Regina
2024/03/18
Komentarų (0)
Kultūra, Naujausi
Renginyje bus pristatyti žydų gelbėtojai
2024/03/08
Komentarų (0)
Kultūra
Apžvelkite Ukmergės senamiestį užkopę į senąjį gaisrinės bokštą
2024/02/26
Komentarų (0)
Vokietijoje pasirašė bendradarbiavimo sutartį ir atidarė parodą
2024/03/29
Komentarų (5)
Ukmergė ir vėl nerimo – Kultūros centre šėlo „Nenuoramos“
2024/03/28
Komentarų (0)
Bibliotekoje – sukakčiai skirta paroda
2024/03/26
Komentarų (0)
Tai turime žinoti…
2024/03/17
Komentarų (0)
„Pavasario psalmėmis“ startavo perkusinės muzikos festivalis
2024/03/15
Komentarų (0)
Puodelių iš viso pasaulio paroda
2024/03/11
Komentarų (0)
Vasario 16-ąją Ukmergėje – renginių gausa
2024/02/22
Komentarų (0)
Vyks ukrainiečių padėkos koncertas
2024/02/18
Komentarų (0)
Žydų kultūros atspindžiai Vilniaus galerijoje ŠOFAR
2024/02/18
Komentarų (1)