Tuomų ūkiui skirtas tarptautinis įvertinimas

Lietuvoje vis garsiau kalbama apie tvarią žemdirbystę ir atsakingą maisto gamybą, tačiau ne kiekvienas ūkis gali pasigirti tarptautiniu įvertinimu. Vienas iš Lietuvos avių augintojų asociacijos narių ūkių – Tuomų ūkis iš Ukmergės rajono, Medinų kaimo, tapo vienu iš pirmųjų šalyje, kuriam suteiktas „Slow Food Farm“ ženklas – pasaulinis pripažinimas ūkiams, dirbantiems pagal gero, švaraus ir teisingo maisto principus.

Tai ne tik sertifikatas ar graži etiketė. Tai ženklas, patvirtinantis, kad ūkyje užaugintas maistas atitinka aukščiausius tvarumo, natūralumo ir etiško ūkininkavimo standartus.

„Šis įvertinimas mums – ypatingai svarbus. Jis patvirtina, kad mūsų kasdieniai sprendimai yra prasmingi ir pastebėti. Dirbame su meile ir pagarba gyvūnams bei žemei, o dabar tai įvertinta tarptautiniu mastu“, – sako ūkio šeimininkai.

Edita ir Gražvydas Tuomai senelių sodyboje yra įkūrę išskirtinį ūkį. Jame auginamos avys, ožkos, alpakos, poniai, triušiai, antys, kalakutai, vištos. Sodybos šeimininkai svečiams  siūlo susipažinti su gyvūnais, rengia edukacijas apie gyvūnus, vilnos verpimą, čia vyksta vaikų gimtadieniai, kūrybinės dirbtuvės bei fotostudija po atviru dangumi.

„Slow Food“ – tai Italijoje gimęs tarptautinis judėjimas, dabar veikiantis daugiau nei 160 šalių. Jo centrinė būstinė įsikūrusi Bra mieste, kur priimami svarbiausi sprendimai ir sertifikuojami ūkiai bei maisto produktai.

Šis judėjimas siekia išsaugoti kulinarinį paveldą, skatinti tvarią maisto gamybą, saugoti aplinką ir ginti teisingą maisto sistemą. „Slow Food“ filosofija paremta trimis kertiniais principais.

Geras maistas (GOOD)

Maistas turi būti skanus, natūralus ir kokybiškas. Ūkyje tam skiriamas ypatingas dėmesys – gyvūnai šeriami natūraliai, produktai gaminami be skubos, naudojant šviežias, vietines žaliavas. Puoselėjamos kulinarinės tradicijos ir tikras autentiškas skonis.

Švarus maistas (CLEAN)

Maistas turi būti užaugintas pagarboje aplinkai, be chemikalų, GMO ir perteklinio išteklių naudojimo. Ūkis dirba taip, kad žemė būtų sveika ir ateities kartoms: tausojamas dirvožemis, nenaudojami pesticidai, taikomi draugiški aplinkai metodai.

Teisingas maistas (FAIR)

Teisingumas – tai pagarba žmonėms ir bendruomenei. Ūkyje vertinamas skaidrumas, sąžiningas atlygis, atsakomybė už maisto kokybę ir jo prieinamumą vartotojams.

„Slow Food Farm“ ženklą suteikia Slow Food International komitetas Italijoje. Procesas vyksta dviem etapais. Pirmiausia vyksta nacionalinis vertinimas Lietuvoje. „Slow Food“ bendruomenės atstovai įvertina ūkio veiklą, tvarumo principus, gyvūnų gerovę, naudojamas technologijas, produkcijos kokybę. Tarptautinis patvirtinimas vyksta Italijoje. Dokumentai ir vertinimai išsiunčiami į Bra centrą, kur priimamas galutinis sprendimas. Jei reikia, atskiri produktai vertinami ir jutiminėse laboratorijose Italijoje arba kitose akredituotose Europos vietose. Tik įvykdžius visus reikalavimus suteikiamas „Slow Food Farm“ ženklas – unikalus kokybės ir pasitikėjimo įrodymas.

„G. ž.“ inform.

Facebook Tuomų ūkis nuotraukos