Kuomet galvojame apie gerai aprūpintą virtuvę, šalia alyvuogių aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų, žinoma, yra česnakas. Česnakas yra skonio jėga, kuri suteikia gyvybės paprasčiausiems patiekalams – užteptas sviestu ant traškios prancūziškos duonos riekės, įmaišytas į šviežius makaronus ar į kreminę bulvių košę. Tai pagrindinis ingredientas, kurio gausu mūsų mėgstamiausiuose kasdieniuose patiekaluose.
Asociatyvi pexels.com nuotrauka
Egzistuoja dvi pagrindinės česnakų veislės
- Minkšti česnakai (Allium sativum): Veislė, kurią paprastai matote prekybos centruose. Ji išaugina daugiau skiltelių nei kietagalvė veislė ir yra subtilaus skonio. Pavadinimas kilo nuo minkšto, lankstaus stiebo ir švelnios popierinės odelės.
- Kietagalviai česnakai (Allium ophioscorodon): Jei ieškote ryškesnio, aštresnio česnako skonio, pabandykite naudoti kietagalvius česnakus. Jie turi sumedėjusius centrinius stiebus ir jų dažniausiai galima rasti ūkininkų turgeliuose.
Kodėl česnakai yra naudingi?
Nors tai nebuvo plačiai žinoma, dabar ekspertai supranta, kad česnakuose esantys sieros junginiai yra pagrindinė jo teigiamo poveikio sveikatai priežastis. Pjaustant ar smulkinant česnako svogūnėlius, juose esančios tio-sulfino cheminės medžiagos virsta alicinu. Alicinas yra fantastiška medžiaga. Pakalbėkime plačiau apie česnako gerąsias savybes.
Česnakas padeda stiprinti organizmo imuninę sistemą
Kasmet tiek vaikai, tiek suaugę serga peršalimo ligomis, tad stiprinti imuninę sistemą svarbu, norint palaikyti organizmą sveiką. Žalio česnako valgymas gali apsaugoti nuo kosulio, karščiavimo ir peršalimo ligų. Geriausias būdas gauti naudos – kasdien suvalgyti dvi susmulkintas česnako skilteles. Tačiau tiesiog paprastai suvalgyti žalią česnaką gali būti nelengva užduotis, tad, kad būtų paprasčiau, visuomet įtraukite česnaką į savo kasdieninius patiekalus, pavyzdžiui, salotas, padažus ar užtepėles. Šefo receptai paruošė jums ne vieną receptą, kurie padės tobulai panaudoti česnaką kiekvieną dieną.
Gali sumažinti aukštą kraujospūdį
Insultai ir širdies priepuoliai yra dvi didžiausios sveikatos problemos visame pasaulyje. Aukštas kraujospūdis yra nemažas širdies ligų rizikos veiksnys. Manoma, kad jis sukelia apie 70 proc. insultų, širdies priepuolių ir lėtinio širdies nepakankamumo atvejų. Aukštas kraujospūdis yra 13,5 proc. mirčių visame pasaulyje priežastis.
Česnakas yra fantastiškas prieskonis, kurį į savo mitybą gali įtraukti tie, kurie kenčia nuo hipertenzijos. Keturios skiltelės česnako kiekvieną dieną – reikiamas kiekis, norint palaikyti kraujo spaudimą normos ribose. Tačiau jei nesate česnakų mėgėjas, galite vartoti česnakų papildus. Daugiau apie tai, kaip išvengti arterinės hipertenzijos galite skaityti paspaudę ant šios nuorodos.
Valdykite cholesterolio kiekį valgydami daugiau česnakų
Cholesterolis tai riebalinis kraujo komponentas. Yra dvi cholesterolio rūšys: „blogasis“ MTL cholesterolis ir „gerasis“ DTL cholesterolis. Per didelis MTL cholesterolio kiekis ir nepakankamas DTL kiekis gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Įrodyta, kad česnakai sumažina bendrą cholesterolio kiekį 10-15 procentų, nepadarant įtakos gerojo cholesterolio kiekio mažėjimui. Jei jūsų šeimoje yra širdies ligų arba patys sergate širdies ligomis, turėtumėte apsvarstyti galimybę įtraukti česnaką ar po papildus į savo mitybą.
Česnakai net gali padėti išvengti vėžio
Česnakų nauda sveikatai nesibaigia ties širdimi. Tyrimų duomenimis, šviežio česnako vartojimas gali padėti sumažinti storosios žarnos vėžio riziką – moterims, kurios reguliariai valgė česnaką su kitomis daržovėmis, tikimybė susirgti storosios žarnos vėžiu buvo 35 % mažesnė. Tačiau mokslininkai sutinka, kad šioje srityje dar reikia atlikti daugiau tyrimų.
Česnakai turi antibiotinių savybių
Česnakuose yra alicino. Alicinas yra biologiškai aktyvus antibiotikas, kuris gali padėti kovoti su tam tikrais ligų sukėlėjais. Įrodyta, kad česnakų ekstraktai slopina grybelių, pirmuonių, virusinės infekcijos, ir net daugelio bakterijų, pavyzdžiui, Salmonella, augimą.
Česnakas gali pagerinti sportinį pajėgumą
Ši sudedamoji dalis yra viena iš anksčiausiai prieinamų sportinę veiklą gerinančių medžiagų. Senaisiais laikais česnakas buvo naudojamas nuovargiui mažinti ir darbininkų darbo laikui bei ištvermei didinti. Juo taip pat buvo valgydinami Graikijos olimpinių žaidynių atletai, siekiant pagerinti jų sportinius rezultatus.
Kokie yra kulinariniai česnako panaudojimo būdai?
Česnakų panaudojimo galimybių yra begalės, tačiau dažniausiai skiltelės patiekalams naudojamos žalios ar keptos. Česnaką galite supjaustyti griežinėliais, jį smulkinti, tarkuoti. Šis prieskonis pasižymi stipriu skoniu ir aromatu, kuris skiriasi priklausomai nuo gaminimo būdo. Dažniausiai česnakai kepami kartu su svogūnais, taip pat gali būti kepami, kol tampa minkšti ir saldūs, tepami ant skrebučių, dedami į aliejų, naudojami įtrint, gaminamas česnakinis sviestas ir naudojami žali salotų padažuose. Kepinant česnaką sušvelninamas stiprus žalio česnako skonis.
Korėjoje visos žalių česnakų galvutės fermentuojamos aukštoje temperatūroje, todėl gaunami saldūs ir švelnaus skonio juodieji česnakai. Laiškiniai česnakai – švelnūs lapeliai, išaugę iš česnako svogūnėlio, yra populiarius prieskonis Kinijoje. Jie naudojami makaronams, koldūnams ir kiaušinienei. Pateikiame kelis labai paprastus česnaku pagardintus receptus, kuriuos, stiprindami sveikatą, galėsite įtraukti į savo kasdieną.
- Česnakinis salotų užpilas
Tai labai lengvas būdas pagardinti tiek salotas tiek kitus patiekalus. Į šį užpilą galite pridėti žolelių ar pagardinti kitais mėgstamais prieskoniais. Tai bus ne tik skanus priedas, bet ir didele nauda sveikatai!
Ingredientai:
- 2–3 česnako skiltelės;
- Druska ir pipirai (pagal skonį);
- 2 – 3 valgomieji šaukštai raudonojo vyno acto;
- 4 – 5 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus;
Nulupkite česnako skilteles, jas sutrinkite iki tol, kol gausite masę, tuomet apibarstykite druska. Sumaišykite gautą česnako pastą su visais kitais padažo ingredientais. Pagardinkite šiuo užpilu mėgstamas salotas ar kitus patiekalus. Skanaus!
Česnakinis sviestas
Šis lengvas česnakinio sviesto receptas įrodo, kaip lengva naudoti česnako kiekvieną dieną! Eksperimentuokite ir tokį sviestą pritaikysite visur: česnakinei duonai kepti, kepsniams, makaronams, ryžiams ar bulvėms.
Ingredientai:
- Pakelis sviesto;
- 1–2 česnako skiltelės (galite naudoti ir daugiau);
- Tarkuoto parmezano sūrio (pagal skonį);
- Krapų ar kitų prieskoninių žolelių;
- Druskos ir pipirų pagal skonį.
Sumaišykite kambario temperatūros sviestą, parmezaną, smulkintą česnaką ir žoleles dubenyje, kol gerai susimaišys. Įmaišykite druską, pipirus. Skanaus!
Taigi, egzistuoja daug priežasčių, dėl kurių verta įtraukti česnaką į daugelį ruošiamų patiekalų, tai ne tik puikus prieskonis, suteikiantis bet kokiam maistui išskitinį skonį ir puikias aromatines savybes, net ir geresnės sveikatos garantas!
Reklama
Rekomenduojami video
Aktualijos
Žiūrėti kitas naujienas
Aktualijos, Naujausi
Neišskridusią gulbę pavyko išgelbėti
2023/12/04
Komentarų (0)
Aktualijos, Naujausi
Poveikio aplinkai vertinimo ataskaitos pristatymas susidomėjimo nesulaukė
2023/12/03
Komentarų (2)
Aktualijos, Naujausi
Į rajono kelius išriedės naujas neįgaliesiems vežti pritaikytas mikroautobusas
2023/12/02
Komentarų (0)
Aktualijos, Naujausi
Šventiniu laikotarpiu Ukmergė alsuos rokenrolo dvasia
2023/12/01
Komentarų (8)
Aktualijos, Naujausi
Tvarkys Mūšios tvenkinio pakrantę
2023/11/28
Komentarų (5)
Aktualijos
Lietuvos advokatūros ir Carito dovana prieš šventes – nemokamos teisinės konsultacijos
2023/11/28
Komentarų (0)
Ukmergiškiai prisijungė prie kalėdinės akcijos
2023/12/03
Komentarų (0)
Vertins savivaldybių ekstremalių situacijų centrai
2023/12/03
Komentarų (0)
Nuo Naujųjų metų didėja mėgėjų žvejybos leidimų kainos
2023/12/02
Komentarų (0)
Vyko Vilniaus regiono plėtros tarybos posėdis
2023/12/01
Komentarų (0)
Padėkos šventėje pagerbti rajono žemdirbiai
2023/11/30
Komentarų (3)
Meras direktorės nepaskyrė
2023/11/30
Komentarų (10)
Valandą trukusiame posėdyje apsieita be ginčų ir didelių diskusijų
2023/11/27
Komentarų (5)
VRK ragina rinkėjus pasitikrinti asmens dokumento galiojimo laiką
2023/11/26
Komentarų (0)
Tarėsi, kaip padėti socialiai pažeidžiamiems žmonėms
2023/11/24
Komentarų (12)
Žmonės
Žiūrėti kitas naujienas
Naujausi, Žmonės
Renginyje kalbėta apie smurtą artimoje aplinkoje
2023/12/02
Komentarų (0)
Žmonės
Ukmergiškis tapo konkurso prizininku
2023/12/01
Komentarų (0)
Naujausi, Žmonės
Paskirtas karo komendanto pavaduotojas
2023/11/19
Komentarų (2)
Naujausi, Žmonės
Europarlamentaras pristatė autentiškus Vasario 16-osios Akto signatarų autografus
2023/11/18
Komentarų (1)
Žmonės
Tarybos nariui V. Krikštaponiui talkins visuomeninė padėjėja
2023/10/25
Komentarų (0)
Naujausi, Žmonės
Rajono savivaldybės mero 50 metų jubiliejus – kupinas staigmenų
2023/10/22
Komentarų (0)
Buvęs meras įsidarbino verslo įmonėje
2023/11/28
Komentarų (16)
Ukmergė sulaukė per du tūkstančius žygeivių
2023/11/26
Komentarų (0)
Dalyvavome konferencijoje
2023/11/23
Komentarų (0)
„Šviečiančių moliūgų žibintų“ parodos-konkurso nugalėtojai
2023/11/06
Komentarų (0)
„…imk, skaityk ir maištauk!“
2023/10/30
Komentarų (0)
Šauliai kviečia prisiminti ir pagerbti mūsų laisvės kovotojus
2023/10/27
Komentarų (0)
„Pušelės“ sodininkai keliauja po Lietuvą
2023/10/22
Komentarų (0)
Turininga išvyka į Šiaulius
2023/10/20
Komentarų (0)
Kelionė į karo užkluptą Izraelį paaugino ir subrandino
2023/10/15
Komentarų (4)
Įvairūs
Žiūrėti kitas naujienas
Įvairūs
Lietuviai – puoselėja santykius
2023/11/28
Komentarų (0)
Įvairūs
Maisto papildai sportuojant: Kas yra būtina, o kas – tik mada
2023/11/28
Komentarų (0)
Įvairūs
Saugus vairavimas esant nepalankioms oro sąlygoms: esminis priekinio stiklo valytuvų vaidmuo
2023/11/20
Komentarų (0)
Įvairūs
Akcijų katalogų apžvalga 2023 11 15 ir Advento kalendorių kainų reidas
2023/11/17
Komentarų (0)
Įvairūs
Keliausite per moksleivių žiemos atostogos? 3 būdai sutaupyti
2023/11/08
Komentarų (0)
Įvairūs
Sodo traktoriukų investicijų grąža. Kodėl tai apsimoka?
2023/11/08
Komentarų (0)
Kaip teisingai pasirinkti sulčiaspaudę namams?
2023/11/24
Komentarų (0)
Efektyviam darbui ir jo našumui – sraigtiniai oro kompresoriai
2023/11/24
Komentarų (0)
Internetinė televizija – ir studentui, ir senjorui
2023/11/23
Komentarų (0)
Medžioklės reikmenys plačiam pasirinkimui
2023/11/09
Komentarų (0)
Taupymo menas: kaip nepraleisti geriausių nuolaidų?
2023/11/09
Komentarų (0)
Kada laikas atnaujinti šaldytuvą? 3 esminiai požymiai
2023/11/08
Komentarų (0)
Kokie tėvų lūkesčiai išleidžiant vaiką į darželį?
2023/11/07
Komentarų (0)
Kaip pasirinkti tinkamas padangas savo transporto priemonei
2023/10/30
Komentarų (5)
Ekologiškumas: Kaip modernūs dujiniai katilai mažina teršalų išmetimą?
2023/10/30
Komentarų (0)
Kultūra
Žiūrėti kitas naujienas
Kultūra
Kviečia į pokalbį apie prezidento V. Adamkaus aplinkosauginę karjerą
2023/11/30
Komentarų (0)
Kultūra, Naujausi
Bus pristatyti menininkės Kazės Zimblytės kūriniai
2023/11/27
Komentarų (0)
Kultūra, Naujausi
Pristatyta Vainiaus Bako knyga „Pasiklydusios kulkos“
2023/11/11
Komentarų (0)
Kultūra, Naujausi
Ukmergiškiams – du aukso vainikai
2023/11/10
Komentarų (0)
Kultūra, Naujausi
Jis tylą paliko garsams
2023/10/30
Komentarų (0)
Kultūra, Naujausi
Dalyvavome senjorų šokių festivalyje
2023/10/29
Komentarų (0)
Bibliotekoje pristatyta knyga „Angelo pėdos“
2023/11/24
Komentarų (0)
Tapo tarptautinio festivalio laureatais
2023/11/24
Komentarų (0)
Kviečia į parodą
2023/11/19
Komentarų (0)
„Camera obscura“ kviečia į jaučio gaudynes
2023/11/09
Komentarų (6)
Lietuvos audiosensorinė biblioteka – vieta, kur knygos prabyla tavaip
2023/11/08
Komentarų (0)
Taujėnų krašto kryžiai atgulė į knygą
2023/11/06
Komentarų (0)
Šalia „Šviečiančių moliūgų žibintų“ sekmadienį įsikurs „Pasakų pieva“
2023/10/28
Komentarų (0)
Kviečia į susitikimą su kraštiečiu aktoriumi Vidmantu Fijalkausku
2023/10/27
Komentarų (0)
Muzikos pedagogui Zigmui Leškevičiui – 115
2023/10/27
Komentarų (0)